In de bonen...

Capucijners, lane stokbonen
en een paar oost-indische kers bloemen.

Dit weekend is bij ons het bonenseizoen van start gegaan. Afgezien van wat we zelf in grote getale in de tuin hebben, kwam ook nog m'n schoonvader lange bonen brengen(die ik zelf ook in de tuin heb, maar toch altijd welkom). Het eerste deel duivenbonen was lekker(lijkt qua smaak op tuinbonen maar veel kleiner), en er staat nog veel te wachten in de tuin. Ik heb lang gewacht of m'n mooie donkerpaarse capucijners nog groter zouden worden, maar heb gisteren de dikste geoogst.

Mooi met z'n allen op een rijtje.

De capucijners zijn erg mooi, en lekker!

Zelfs de overgebleven peulen zijn mooi.

En de lange stokbonen heb ik naar Indonesisch recept klaargemaakt als Sambal Goreng boontjes, met dank aan Johan! Het was erg lekker, en nog genoeg voorraad in de tuin om het nog een paar keer te eten(ook fijn met capucijners).

Variant Sambal Goreng boontjes met capucijners. Ook lekker!

Tot in de pruimentijd

Gisterenavond terwijl bijna heel Nederland ondergedompeld was in het voetbal (kan mij weinig boeien), heb ik een solo-sessie fruit-verpotten gedaan. Eerder die middag kreeg ik van een bezoeker een flinke tas net uit eigen tuin geoogste gele pruimen. Erg lekker vers te eten, maar te veel om op te kunnen binnen de houdbaarheid. Vandaar dat ik er gisteravond jam en siroop van heb gemaakt. Peren-Pruimen-prak, en Peer-Pruim-draps.

Peren in stukjes, ontpitte pruimen,
gemberstukjes, kaneel, geleisuiker,
 appeldiksap en citroensap in grote pan...

Nieuwe weckpotjes en flesjes schoongemaakt met soda….

Eerst grofste drap door zeef gehaald voor de jampotjes  te vullen,
en daarna drap met iets meer water(en  gember en citroen voor extra bite)
nog verder ingekookt voor siroop,
en nog een keer door een doek gedrukt…

Eindresultaat: 4 potten Peren-Pruim-Prak,
en 2 flessen Peer-Pruim-Gember-Draps.

Gevulde flessen en potten gepasteuriseerd
 in grote pan met heet water...