vrijdag 19 december 2014

Nieuwe Jalopeno-pep



Er is weer een nieuwe editie Jalopeno-pep. Het jalopeno-peper met kruiden in azijn mengsel wat afgelopen zondag bij de Local Sunday Market niet aan te slepen was.
Heel geschikt om de kerstmaaltijd spannender te maken, en verder bijna overal lekker bij. Ik heb 12 potjes van 210 ml. Ze mogen nog een paar weken staan om de smaken goed tot hun recht te laten komen, maar zijn vers ook heel lekker! Na opening in de koelkast bewaren.

dinsdag 16 december 2014

Local Sunday Market 14 december '14



Afgelopen zondag heb ik weer meegedaan aan de Local Sunday Market in de Performance Factory in Enschede. Leuke locale markt met veel handgemaakte producten en locale bedrijfjes.
Het was lekker druk en kerstig gezellig! Deze keer had ik veel zelfgemaakte sausjes, jammen en chutneys in mijn kraam. En daarnaast had ik ook een selectie van mijn Kunst en Glaswerk meegenomen.

Maar de grote hardloper van deze dag was mijn Jalopeno-pep.
Dit pittige sausje op basis van jalopeno pepers was niet aan te slepen(hij is ook erg lekker!).
Voor degenen die ernaast grepen afgelopen zondag ga ik binnenkort nog wat nieuwe potjes maken, en zal het tegen die tijd wel hier aangeven als ik weer een voorraadje heb.

maandag 15 december 2014

Helpende Hand voor de Helden van Losser

Een paar weken geleden werd ik door Gemeente Losser gevraagd of ik 5 kunstwerkjes kon maken voor 5 helden die op 4 juni 2014 twee inzittenden uit een personenauto redden. Hun auto was bij een groot verkeersongeval vastgeklemd geraakt tussen een brandende vrachtauto en de vangrail. 
Ter gelegenheid van de huldiging van deze dappere personen, heb ik 5 beeldjes gemaakt, geïnspireerd door de toegestoken, helpende hand die zij hebben toegestoken. De beeldjes van 13 cm. x 10 cm. x 8,5 cm. bestaan uit een iets gekanteld hardhouten blokje, waar een plaatje matglas in steekt met daarop gebrandschilderd de contouren van een uitgestoken, helpende hand. 

De 5 helden ontvingen vandaag, 15 december 2014, uit handen van de burgemeester van Losser Mr. drs. M. Sijbom, de zilveren medaille van de stichting Carnegie Heldenfonds, de hoogste onderscheiding van de stichting, en tevens een loffelijk getuigschrift als bewijs van moedig gedrag.

Ik vond het heel bijzonder om een bijdrage te mogen leveren bij deze bijeenkomst.

Bij een feestelijke gelegenheid….
met het wapen van Losser.
5 Helpende Handen voor de 5 helden van Losser.
De heren M. Waanders,  J. Temmink,
H. Koppelman, D. Ohmann en J. Voogsgerd.
Burgemeester Sijbom speld de zilveren medaille op.

maandag 8 december 2014

Glass seminar Kilncasting

Vorig weekend, 28 t/m 30 november heb ik deelgenomen aan een Glass seminar over Kilncasting (oftewel glas in mallen in de oven smelten). Dit werd gehouden in de werkplaats van Hein van de Water in Groningen (zie ook www.sio2glas.nl). De seminar werd begeleid door 3 docenten:  Jacobine van Dömming, Els Otten en Hein van de Water. 
Het waren 3 intensieve dagen met veel theorie, en zelf met verschillende materialen voor meerdere toepassingen mallen maken, en glas erin laten smelten. Mooie dingen gemaakt en heel veel geleerd waar we zelf thuis in eigen glasoven mee aan de slag kunnen. Hierbij wat foto's van de seminar.
Hartelijk dank aan Hein, Els en Jacobine voor 3 zeer waardevolle dagen!

Theorie...

Meegebracht eigen project.
Els Otten, bezig met volumebepaling voor knoflook.

Eerste laag over de knoflook...

Mal met knoflook klaar om
uitgestookt te worden.


Uitgebrande knoflook, nu is er plek voor glas.



Na het bakken de mal mollen...


Eindresultaat Gebakken knofje.


Hete oven met bloempot-mallen.
Met het resultaat.

En nog wat duidelijker
Eigen project met mal.
Na het bakken...
krijg je dit..
En uiteindelijk was dit de bedoeling.
De hand van de kunstenaar(copyright C. Burghoorn).


Gieten van mallen-materiaal.
Ook kleine vormpjes zoals schelpen zijn heel mooi af te gieten.

Afgieten van lichaamsdelen.


Gieten met herbruikbaar gietrubber.

met een paar mogelijkheden hiermee.

Complexe binnenvorm-mal.
Jacobine met in zand gevormde afgietsels
Vormbeton, dunne harde laag, als stevigheid te vormen om
 een kleinere mal.

 Druk geweest dus…







donderdag 13 november 2014

Moois uit de tuin

Dit weekend heb ik de tuin grotendeels aangepakt en opgeruimd voor de winter. Wat nieuwe palm- en boerenkool-planten uitgeplant en nog wat andere dingen eruit gehaald. Ik had dit jaar voor het eerst suikerwortel in de tuin, en paarse worteltjes, en zwarte maïs. De eerste 2 zijn gister in de de pan beland, samen met een paar pastinaken. Ik had de paarse wortels iets lossere grond moeten geven, zag ik bij het opgraven. Ze hebben wat moeite gehad om recht te blijven, het zijn een beetje kromme vingertjes geworden, maar daarom niet minder lekker. De suikerwortels zijn wel heel dun gebleven, en hoef ik niet nog een keer te hebben. De maïs die ik dit weekend heb gerooid is vrij klein gebleven, eerder gerooide zijn tijdens het drogen(voor popcorn) bijna allemaal beschimmeld, maar de jongen die ik nu nog heb kunnen wellicht nog in de pan als babymaïs.
Het blijft leuk, eten uit je eigen tuin!

dinsdag 28 oktober 2014

Foto's van de After Summer Cooking Class

Onze eerste kook en inmaak-workshop was een succes.  Misschien ook omdat het weer zondag geweldig was, waardoor de wildpluk-wandeling erg aangenaam was. We hebben echt een mooie Indian Summer. De imkerij in het Ledeboerpark was ook open, en dat hebben we ook meteen even meegepikt.


Om 13 uur zijn we begonnen met thee en scones met versgemaakte jam en lemoncurd van Lotta...

Gevolgd door een wandeling in het Ledeboerpark om brandnetels en waterkers te verzamelen voor in de soep. En ook een mooie gelegenheid om te wijzen op andere eetbare planten, vruchten en noten in de natuur.


Na thuiskomst begonnen we met het bereiden van de maaltijd en het inmaken van courgettes.


Rond een uur of 6 was alles klaar en konden we aan tafel. Na afloop gingen alle deelnemers allemaal tevreden met een volle buik, een pot ingemaakte courgettes en een bakje zelfgemaakte tabasco mee naar huis(en alle recepten van de gerechten die we gemaakt hadden).


vrijdag 24 oktober 2014

Komende zondag: After Summer Cooking Class

We zijn druk bezig met de voorbereidingen voor de kook en inmaak-workshop van komende zondag. Het maximale aantal deelnemers is al bereikt. Aangezien zich ook mensen hebben gemeld die deze dag niet konden maar wel een volgende keer willen meedoen, zijn we al aan het kijken naar een volgende gelegenheid. Mocht u hier ook bij willen zijn, dan kunt u zich aanmelden via enjoythecrisis@gmail.com


vrijdag 17 oktober 2014

26 oktober 2014: After Summer Cooking Class

We gaan beginnen:
After Summer Cooking Class.
Op zondag 26 oktober gaan wij van start met de eerste kook- en inmaak-workshop. 
Vanaf 13:00 uur bent u welkom bij Christel Burghoorn op de Pijlhovestraat 22, 7521VT in Enschede.

De kosten voor de workshops bedragen €18,50 per persoon, en we beginnen deze keer met 5 deelnemers. Bij meer aanmeldingen is een tweede workshop mogelijk, data hiervan worden later bekend gemaakt. Wanneer u mee wilt doen, kunt u zich aanmelden via dit mailadres: enjoythecrisis@gmail.com 
(Mocht u na inschrijving toch verhinderd zijn, wilt u dit dan ook doorgeven? Dan kunnen we zo mogelijk nog iemand anders voor u in de plaats laten deelnemen.)

Het programma:
De workshop wordt geleid door Lotta Imeyer en Christel Burghoorn. Bij goed weer gaan we in het nabijgelegen Ledeboerpark een aantal ingrediënten verzamelen, en bepaalde (eetbare)planten bekijken. Vervolgens kan de opbrengst bij thuiskomst met de andere ingrediënten bereid worden tot gerechten die bij elkaar een maaltijd vormen,  die we samen kunnen nuttigen. Een deel van de ingrediënten wordt onder onze leiding ingemaakt en daarvan krijgt u na afloop een potje mee naar huis. Iedereen krijgt een taak bij het klaarmaken van het eten, zodat iedereen er ook wat van opsteekt.

De speerpunten van de workshops zijn voor Lotta en Christel iets verschillend. 
-Christel kookt en bakt met verschillende ingrediënten uit de natuur, wild-geplukt of uit eigen groentetuin. Gezond eten, seizoensgebonden gerechten met zo min mogelijk onnatuurlijke toevoegingen(en vegetarisch). In dit seizoen valt te denken aan gerechten met b.v. kastanjes, rozebottels, en brandnetels, waarvan heerlijke hapjes en drankjes gemaakt kunnen worden.
-Voor Lotta is recycling een belangrijk punt, zodat door haar zo veel mogelijk wordt ingemaakt in hergebruikte potjes. Er wordt gekeken wat op dit moment de seizoensproducten zijn en Ingrediënten komen vers van de markt. Het leuke aan het proces van inmaken is, dat je later ook van groente en fruit kunt genieten als ze juist niet meer in de seizoen vallen.

Voor ons beide geldt dat we u een gezellige en inspirerende middag tot avond willen bezorgen. Mocht u specifieke wensen hebben met betrekking tot voedsel-allergïeen of diëten, dan laat het weten zodat wij er zoveel mogelijk rekening mee kunnen houden.

Graag tot de 26ste!
Nogmaals, graag inschrijven in verband met beperkte deelnameplaatsen.
Met vriendelijke groet,

Christel Burghoorn en Lotta Imeyer.

maandag 29 september 2014

Kook en Inmaak-Workshops

Wie ons gisteren op de Local Sunday Market gezien heeft weet het al.
Voor alle anderen, en met name gezien het grote animo van de bezoekers daar: dit gaan we doen!

Gisteren op de Local Sunday Market bij de Performance Factory

Gisteren was de Local Sunday Market. Ik deed voor de 2e keer mee, en nu met jonge zelf-opgekweekte groenteplantjes en ingemaakte sappen en siropen.
Het was erg druk en gezellig!

Hartelijk dank aan de organisatoren Marianne, Joni en Lotta!
Foto's van EdStep en Jurgen Kuipers.


Voorproefje op de workshops, life pesto gemaakt van
zevenblad, rucola en paardebloemblad.

zaterdag 27 september 2014

Morgen Local Sunday Market

Morgen doe ik mee aan de Local Sunday Market in Enschede.
Hiervoor ben ik al maanden bezig met nieuwe groenteplantjes opkweken, en fruit aan het versappen en siropen, wat ik hier ook te koop aanbied. 
Dus kom vooral morgen even langs!

De entree is maar €1,- en er is veel te zien, doen, eten en kopen.

Nog even dit. De vorige keer dat ik meedeed had ik van de foto van een mooie jonge pompoenplant  posters gemaakt. Hier een foto van een van de pompoenen die het pompoenplantje in de afgelopen maanden heeft gemaakt. 

Hij heeft goed z'n best gedaan!
Een paar weken oud...
Een van de 7 pompoenen van dit plantje.

Grazen in andermans tuin.

Vorige week werd ik uitgenodigd om op bezoek te komen in de tuin van Leo van Duist op de Kwekkeboomweg. Een prachtig net in het buitengebied gelegen paradijsje met veel fruitbomen, kaasje en bloemen. Zelf zegt hij dat de groente het niet zo goed meer doet daar, vandaar dat hij er de laatste tijd vooral bloemen in heeft, wat het voor de bijen ook interessant maakt.
Leo had meegekregen dat ik de laatste tijd veel appels en ander fruit aan het versappen ben, en daarvoor heb ik een ter plekke bij elkaar geraapte verzameling appels meegekregen, die ik vandaag grotendeels heb ingebotteld als sap. Daarnaast kreeg ik wat planten, bloemen en aardperen uit de tuin mee. De bloemen staan nog steeds mooi te wezen op tafel, en de aardperen zijn in transitie tot chutney.
Met hartelijke dank aan Leo van Duist.




Aardperen
Appel-kweepeer-gember-perensap