Kookworkshop Vergeten Groenten 27 01 2019

Kookworkshop Vergeten groenten
Puur, gezond en lekker!

In navolging op de kookworkshop op 19 januari(waarvoor nog enkele plaatsen vrij zijn), is er nu ook op zondag 27 januari de kookworkshop vergeten groenten, waarbij je begeleid door Christel Burghoorn een heerlijke biologische maaltijd met vergeten groenten kunt bereiden en aansluitend samen opeten.

Vergeten groenten, decennialang uit de keuken verdwenen, maar nu hebben ze een herintrede in ons eetpatroon gemaakt. Ben je benieuwd naar de smaak van b.v. aardpeer, pastinaak, palmkool, barbarakruid, kweepeer, koolraap, rettich, winterpostelein, snijbiet, savooiekool en mierikswortel? Uit eigen tuin, vers-geplukt of opgegraven, met biologische groenten van lokale boerderijen of de natuurwinkel. Onbespoten, dus wel zo natuurlijk! Iedereen bereidt een deel van de maaltijd. Deze workshop wordt gehouden in huis, tuin en keuken van Christel Burghoorn. Recepten kunnen na afloop meegenomen worden voor eigen gebruik van de deelnemers.

Deelnamekosten: € 45,00 per persoon.
Minimaal aantal deelnemers: 5 personen.
Maximaal aantal 10 personen.
Deelname alléén na inschrijving vooraf via mail of telefoon

Datum: zondag 27 januari 2019
Aanvang: 16:00 uur.
Eten: rond 18:00 uur.
Afsluiting: 20,30 uur.

Adres: Pijlhovestraat 22, 7521VT Enschede.
Contact: mail enjoythecrisis@gmail.com of Tel: 0628891310.
Website: www.enjoythecrisis.blogspot.nl

Voedingsallergie? Geef het bijtijds door, dan houden we daar rekening mee bij de gerechten.

19 januari 2019 Kookworkshop Vergeten Groenten

Kookworkshop Vergeten groenten
Puur, gezond en lekker!

Kom op 19 januari samen met Christel Burghoorn een heerlijke biologische maaltijd met vergeten groenten bereiden en aansluitend opeten.

Misschien overbodig om te noemen maar toch: Vergeten groenten, decennialang uit de keuken verdwenen, maar nu hebben ze een herintrede in ons eetpatroon gemaakt. Ben je benieuwd naar de smaak van b.v. aardpeer, pastinaak, palmkool, barbarakruid,
kweepeer, koolraap, rettich, winterpostelein, snijbiet, savooiekool en mierikswortel?
Deels uit eigen tuin, vers-geplukt of opgegraven. Verder werken we met biologische groenten van locale boerderijen of de natuurwinkel. Onbespoten, dus wel zo natuurlijk! Iedereen bereidt een deel van de maaltijd. Deze workshop wordt gehouden in huis, tuin en keuken van Christel Burghoorn.

Deelnamekosten: € 45,00 per persoon.
Minimaal aantal deelnemers: 5 personen.
Maximaal aantal 10 personen.
Deelname alléén na inschrijving vooraf via mail of telefoon

Datum: 19 januari 2019
Aanvang: 16:00 uur.
Eten: rond 18:00 uur.
Afsluiting: 20,30 uur.

Adres: Pijlhovestraat 22, 7521VT Enschede.
Contact: enjoythecrisis@gmail.com of Tel: 0628891310.
Website: www.enjoythecrisis.blogspot.nl

Voedingsallergie? Geef het bijtijds door, dan houden we daar rekening mee bij de gerechten.

Nieuwe kookworkshops Sauerpower en Biologisch met vergeten groenten.

Fermenteer-workshop: Sauerpower!

Oude ambachtelijke keukengeheimen uit verschillende culturen worden in deze workshop gecombineerd met groentes en kruiden van deze tijd. Oerhollandse zuurkool met een Oosterse twist, Koreaanse Kimchi waar iedereen wakker van wordt, en de aloude Hangop, verwerkt tot Labne. In een middag of avond leer je de beginselen van het fermenteren, aan de hand van deze 3 gerechten.

• Datum: 24 november en/of 1 december 2016.
• Locatie: Atelier Buitengewoon, Wiggersbosweg 25, Enschede (tegen Oldenzaal aan).
• Tijd: 15:00 tot 19:00 uur.
• Kosten: €35,00.
• DEELNEMERS: 5 tot 8 personen.

Deelname op volgorde van aanmelding. Voor meer informatie en aanmelding, mail naar Christel Burghoorn:
enjoythecrisis@gmail.com


Kosten: €35,00 (Dit is exclusief weckpotten en andere benodigdheden, waarin de gerechten bereid worden, en die u na afloop mee naar huis neemt. )

Parkeren kan op het erf bij het Atelier. Met openbaar vervoer is het Atelier met de bus (60,62) te bereiken, uitstappen op de Oldenzaalsestraat bij de Veendijk, dan 5 minuten lopen.

Wanneer je een voorkeur voor een andere dag hebt, laat het weten, wellicht doen we nog een andere workshop-dag bij voldoende belangstelling.

Palmkool

En dan is er ook nog deze mogelijkheid:
Kookworkshop: Biologisch koken met Vergeten groenten
Puur, gezond en lekker koken!
Het is november, de oogst is binnen, nu is de tijd om er lekker eten van te maken. Kom samen een heerlijke biologische maaltijd met vergeten groenten bereiden en aansluitend opeten.

Misschien overbodig om te benoemen maar toch: Vergeten groenten, decennialang uit de keuken verdwenen, maar nu zijn ze een herintrede in ons eetpatroon aan het maken. Ben je benieuwd naar de smaak van b.v. aardpeer, pastinaak, palmkool, barbarakruid, kweepeer, koolraap, rettich, winterpostelein, snijbiet, savooiekool, mierikswortel?
Deels komen ze uit eigen tuin, dus versgeplukt of opgegraven. Verder werken we met biologische groenten van locale boerderijen of de natuurwinkel. Onbespoten, en wel zo natuurlijk dus!

Datum: 25 november en/of 2 december 2016.
Deze workshop wordt gehouden in huis, tuin en keuken van Christel Burghoorn.
Adres: Pijlhovestraat 22, 7521VT Enschede.

Kosten: €50,00 per persoon.
Aantal deelnemers: 5 tot 10 personen.

Deelname op volgorde van aanmelding.

Aanvang: 15:00 uur.
Eten: rond 18:00 uur.
Afronding: 20:30 uur. (Je kunt ook eerder weggaan).

Mocht je interesse hebben om deze workshop op een andere dag te doen, laat het weten, dan kijken we of er nog een dag ingeplant kan worden. Voedingsallergie? Geef het bijtijds door, dan houden we daar rekening mee bij de gerechten.

Zondag 17 mei: Medio Mei Maal'tijd'

Afgelopen zondag 17 mei was de eerste kookworkshop Medio Mei Maal'tijd'.
Komende zaterdag 23 mei is er nog een kans voor degenen die er niet bij konden zijn om alsnog mee te doen.

Hierbij wat foto's van deze fijne dag met wildplukwandeling, koken en eten op het Thuisfront van Enjoy the Crisis aan de Pijlhovestraat.

Verse zelfgebakken scones...

...met zelfgemaakte jam.

Lentesoep met asperges en groen van buiten...

Broccoli-cous-salade

Smakelijk eten!

Hoofdmenu.

Ingrediënten.

Leftovers.

Enjoy the Crisis, Grow your own Food Thuisfront

Japanse wijnbessen, pronkbonen, knoflook en pruimen.

Terwijl de verbouwing/uitbreiding van het atelier achterin de tuin veel werk kost, maar gestaag vordert, begint het voorbereidend werk in de tuin van de afgelopen maanden heel wat op te leveren. Het grootste deel van de geplante groentes doen goed hun best en we eten nu bijna dagelijks uit eigen tuin.

De Japanse wijnbesstruik is nu bijna leeg, maar heeft veel vruchten gehad. De pronkbonen gaan vanavond met één van de courgettes(4 planten geeft veel courgettes voor 2 personen), samen met de knoflook de pan in, en de pruimen laat ik nog een paar dagen nagaren voor die ook geslagt worden. De bonen nemen nog wel even plek in de tuin in, maar op andere plekken ontstaat al weer ruimte voor nieuwe groentes. Het is echt een paradijsje in de achtertuin. Bijen zoemen, vlinders fladderen, vogels eisen hun deel van de bessen en pruimen op, en het ziet er allemaal prachtig uit, al dat groen. We zijn heel blij met de egel die is komen aanlopen, de meest natuurlijke remedie tegen naaktslakken.

Maïsbarbies in aanbouw

En voor het eerst is het gelukt om maïs te laten groeien. Niet veel, maar wat er staat is al 2m hoog en heeft al een paar kolfjes in aanbouw, en door het golvende 'haar' wat eruit komt lijkt het alsof we barbies aan het kweken zijn.

8 juni Vliervertier

Op 8 juni jongstleden heb ik op het Thuisfront van Enjoy the Crisis het eerste seizoensgebonden feestje van dit jaar gehouden omtrent de bloeiende vlier van dit moment. Met een paar gasten zijn we begin van de middag het Ledeboerpark ingelopen om wat verse vlierbloesems te verzamelen voor vlierbeignets. (Als voorbereiding had ik een dag eerder al een grote hoeveelheid vlierbloesems uit de nabije bosrijke omgeving verzameld, en alvast in de week gezet voor de te maken vlierbloesemsiroop.)

 Na 24 uur bloemetjes-weken heb je een soort vlierwater wat de basis is voor de siroop, en dan kunnen de bloesems eruit gezeefd worden...

 En dan koken met (riet)suiker, citroenzuur, ...


 ….één pan met citroen, en één pan met munt.

En dan maar flesjes vullen.

Marleen maakte in de tussentijd labeltjes voor aan de flesjes...

 En het resultaat was ongeveer 25 halve liter flesjes vlierbloesemsiroop. Ik noem ze Elders, naar het Engelse Elderflowers. Verdunt met ongeveer 5 keer zoveel water heb je dan hele lekkere limonade!

Daarna konden we beginnen met de vlierbeignets. Hiervoor maak je een dik soort pannekoekbeslag, waarin je één voor één de verse vlierbloesembosjes dompelt, …

en ze vervolgens in hete olie frituurt…

En dat is Lekker! 

Steeltjes eet je niet op trouwens, maar zijn wel handig om aan vast te houden tijdens het eten. 

Was een erg leuke dag. Inmiddels is de meeste vlier hier uitgebloeid, dus dit was de laatste kans van dit jaar om dit te doen. 

Volgend jaar is er wellicht weer een Vliervertier.

Ruilmarkt in het Tankstation

Morgen is er van 16:00 tot 22:00 uur in het Tankstation aan de Deurningerstraat 28 in Enschede een leuke (ruil)markt.
Hier sta ik ook met een kraam met jonge groenteplantjes, in het kader van Enjoy the Crisis Grow your own Food. Niet om te ruilen maar tegen kleine vergoeding aan te schaffen, om thuis in de tuin, op balkon of in vensterbank verder te laten groeien.
Kom ook langs! Het wordt heel gezellig, en het eten is ook altijd goed in het Tankstation.

Nieuw avontuur in eigen huis

De afgelopen maanden heb ik na de verhuizing uit de Fabrieksschool samen met Jurgen Kuipers een atelier gehad in een oude school op de Meeuwenstraat 160 in Enschede. Helaas zit het er daar voor ons ook alweer op. Het waren een paar mooie maanden. Vanaf nu gaan we vanuit ons eigen huis werken. Atelier aan huis, het is nog even wennen, schuiven, muurtjes uitbreken, verbouwen en plek zoeken, maar het voelt goed! Weer een nieuw avontuur, en nu in eigen huis...


Nieuw adres Kunst en Glaswerk,
Enjoy the Crisis en 
053ontwerp / vormgeving:

Pijlhovestraat 22, 7521VT Enschede.

Ik vond bij het inpakken een kunstwerkje wat ik een paar jaar geleden maakte naar aanleiding van de expositie Samen Thuis van Rudi Bastiaan en Erik Kok bij Enjoy the Crisis op mijn vorige locatie. Ik vind het wel toepasselijk voor de nieuwe situatie... Samen Thuis.

Mijn verticale groentetuin, Proeftuin ETC, is tijdelijk verhuisd naar het natuurmuseum Natura Docet Wonderryck in Denekamp, waar het bij de expositie van 5 april tot en met 15 juni te aanschouwen is. De plantebakken zij opnieuw ingezaaid, en ik ben benieuwd hoe het er over 3 maanden uit ziet. Erg leuk museum ook.
Zie ook www.wonderryck.nl

Proeftuin ETC

Proeftuin ETC is onderdeel van een reeks kunstopdrachten over stadslandbouw uitgevoerd door de productie van TETEM kunstruimte ( www.tetem.nl) in opdracht van Netwerkstad Twente:( http://www.regiotwente.nl/netwerkstad/stedelijk-gebied/55-netwerkstad-twente)

Afscheid van Enjoy the Crisis in de Fabrieksschool

Komend weekend is het laatste weekend van Enjoy the Crisis in de Fabriekschool.

Niet dat dit een feestelijke gelegenheid is om langs te komen, maar wel een moment om je betrokkenheid te laten merken door nog één keer hier langs te komen.
Hoe dan ook de moeite waard omdat dit ook het laatste weekend is dat je de expositie Symbiose van Marlies van Grootel kunt zien.

Wie wil is van harte welkom om tijdens de openingstijden op vrijdag-, zaterdag- en zondagmiddag(13:00 -17:00 u) koffie/thee of wat ik nog in de koelkast heb te komen drinken als afscheid van Enjoy the Crisis op deze plek en het begin van Enjoy the Crisis nieuwe stijl!

Symbiose, foto's 13 oktober

Het was gisteren weer een heel aangename opening, van de expositie Symbiose van Marlies van Grootel. Ook na zonsondergang ziet het werk er heel mooie en sereen uit in de expositieruimte.
De expositie is nog tot en met 27 oktober op vrijdag-, zaterdag-, en zondagmiddagen te bezoeken. Dus wacht niet te lang om te komen kijken!
Hierbij een paar foto's, gemaakt door Jurgen Kuipers.

Sneak preview: Symbiose - Marlies van Grootel

Alvast een preview van een detail wat te zien is bij de expositie die zondag 13 oktober opent bij Enjoy the Crisis.

Vrijdagmiddagborrel met Gazpacho

Ik weet het, het is weer heeel kort dag, maar ik heb net besloten morgenmiddag Gazpacho te maken bij de vrijdagmiddagborrel. Lekkere Spaanse koude soep van komkommer, tomaten, paprika op eigenwijze wijze gemaakt(dan zal er o.a.wel knoflook aan te pas komen). 

Wie hier ook zin in heeft is morgenmiddag vanaf 16:00 uur welkom bij Enjoy the Crisis aan de Noorderhagen 13, Enschede. 

Soep en brood € 2,50. Verdere drankjes tegen vaste lage vergoeding. Zelf eigen drankjes meebrengen mag ook. Hapjes ook welkom.
En het werk van Jurgen Kuipers staat nog ter bezichtiging in de expositieruimte, ook zeer de moeite waard!

Dus wie zin heeft, kom langs.

Graag tot morgen,

Vriendelijke groet,

Christel.

Laatste weekend expositie Objects & Vehicles

Vandaag, morgen en zondag is de laatste kans om de expositie Objects & Vehicles van Jurgen Kuipers te bezoeken bij Enjoy the Crisis (Noorderhagen 13, Enschede), van 13:00 tot 17:00 uur. Daarnaast is vanmiddag vanaf 16:00 uur ook de vrijdagmiddagborrel bij Enjoy the Crisis waarvoor u ook van harte bent uitgenodigd.

Opening expo Objects & Vehicles 15 juni 2013 foto's

De opening van de expositie van Jurgen Kuipers was erg leuk.
Zo leuk dat ik weer vergat foto's te maken. Gelukkig had Paul Clason dat wel gedaan, en mag ik zijn foto's gebruiken, waarvoor dank.

Het werk van Jurgen komt erg mooi tot zijn recht in de ruimte, en geeft een breed beeld van waar hij mee bezig is. Jurgen was tijdens de opening aanwezig, en gistermiddag ook. Het was heerlijk weer waardoor veel mensen ook lang na bleven plakken in de voortuin van de Fabrieksschool. Dj Easy draaide heerlijke muziekjes en Jelle Jonkman was voor de opening de barman, waarvoor nogmaals dank. Ook dank aan alle bezoekers door wie het weer een gezellige drukte was. De expositie is nog tot en met 14 juli op vrijdag-, zaterdag- en zondagmiddag van 13:00 tot 17:00 uur te bezoeken. Wacht niet te lang want het is al weer zo een maand verder.

Christel tijdens openingspraatje. Foto Paul Clason.

Jurgen Kuipers bij zijn houten Lowrider Sawyer waarmee hij een design-award gewonnen heeft in Taiwan.
Foto Paul Clason.