Verslag van eerste kookworkshop Nazomeren

Afgelopen zaterdag 12 september was de eerste kookworkshop Nazomeren. (Voor geïnteresseerden die ook een keer mee willen doen, zondag de 20ste is er nog een kans om mee te doen aan deze workshop!)

Chantal met lijsterbessen

Het weer voorspelde weinig goeds, maar viel gelukkig mee, waardoor we een mooie wildpluk-wandeling door het Ledeboerpark hebben kunnen doen.

 De dag van te voren had ik er ook al rondgelopen om te zien wat er momenteel aan eetbaars te vinden is. Naar aanleiding daarvan had ik daarmee recepten bedacht.
Ter voorbereiding had ik om tijd te besparen in de keuken, ook een paar van de gerechten al deels gemaakt.

chocolade-kokosmousse in wording

Jalopeno-Pep in wording

De opbrengst van een mooie wandeling.

  In de hoofdrol deze keer: Vlierbessen, lijsterbessen, rozebottels, waterkers, brandnetel, look zonder look en verschillende eetbare bloemen, en nog wat verrassingen erbij van appels en eetbare zaadpeulen.

Verschillende bloemen zijn in de salade beland.

In de keuken.

In de sappan, voor een siroopje...

Met dank aan Jurgen voor het uitwerken van de receptenboekjes, en de deelnemers voor de gezelligheid en een heerlijke maaltijd! Het is elke keer weer anders en verrassend, voor mij ook. Dus ik kijk al weer uit naar de volgende gelegenheid!

De Krepmobiel

Zondag 13 september heb ik met mijn Krepmobiel voor de monumentendag bij Dynamo-Expo gestaan, en heb de hele middag groen(t)e pannenkoeken gemaakt voor gasten en bezoekers van deze mooie expositieruimte in Roombeek. De pannenkoeken waren lekker, en op een buitje in de namiddag na was het er een mooie dag voor. De laatste lichting beslag was met ter plekke uit de groentetuin Knollenland geplukte palmkoolbladeren gemaakt(want de pannenkoeken moesten wel groen zijn), en dat was ook lekker. Om 16:00 uur was er de opening van de nieuwe expositie Surroundings, en was het lekker druk.

Alles bij elkaar een druk maar erg leuk weekend!

Barticamp festival

5 en 6 september 2015

Windkracht 10
Festival Barticamp
Locatie Kruidenhof: Mallumse Molenweg 39, 7152AT Eibergen.

Ik ben te gast bij ZT Kunstcollectief en exposeer samen met hun bij het Barticamp Festival. Het thema van het festival is dit jaar(in verband met het 10 jarig bestaan) Windkracht 10.

Het ZT collectief bestaat uit Johanna Mutter, Jeanine Wubbels en Martine Berkenbosch.
De gasten zijn Annette Krijnen, Katinka Hamming en ik. 

Ieder heeft  zich op eigen wijze laten inspireren door het thema Windkracht 10. Johanna vult blanke wijnflessen met aanwaaiend materiaal  (zaadjes, veertjes etc). Annette heeft een prachtige jurk van afvalplastic, die door de wind opwaait. Ikzelf maak twee grote vliegtuigen van zeildoek, gebaseerd op papieren vliegtuigjes. Jeanine maakt een veld van blauw geverfde pvc stokken die wuiven in de wind. Katinka verwerkt afgewaaide takken van de julistorm in haar werk wat uiteraard weer over insecten gaat. Ikzelf maak twee 4 meter lange vliegtuigen van zeildoek, gebaseerd op papieren vliegtuigjes. Martine heeft een installatie van kapot gewaaide paraplu skeletten.

Het Barticamp Festival vindt plaats bij de Mallumse Molen en de daar gelegen Kruidhof bij Eibergen, en is op 5 en 6 september te bezoeken van 11:00 tot 17:00 uur.

www.ztkunst.wordpress.com

www.hammingkunst.nl
www.barticamp.eu/
www.jeaninewubbels.nl
www.johannamutter.nl
www.martineberkenbosch.nl
www.annettekrijnen.nl
www.kunstenglaswerk.nl 
www.enjoythecrisis.blogspot.com
www.christelburghoorn.nl

Kookworkshop Nazomeren

Enjoy the Crisis Grow your own Food

Kookworkshop Nazomeren

Ze zeggen dat de zomer bijna voorbij is…. Hoog tijd om te genieten van de lekkere producten van het zomerseizoen. Op 12 september organiseer ik weer een kookworkshop. Het is al weer heel snel, ik schrik er zelf ook van. Maar daarom is er bij veel interesse, of bij verhindering op deze dag nog uitwijkmogelijkheid op 20 september. Laat graag zo snel mogelijk weten of je mee wilt doen.

Hoe?

Mijn manier van koken is zo puur mogelijk, zonder vlees, weinig suiker, zo min mogelijk zuivel, zo lokaal mogelijk, en veel van eigen grond of uit het wild geplukt. En tóch, of juist hierdoor heel erg lekker. Dus wees niet bang dat je iets te kort zult komen!

Wat gaan we doen?

- 14:00 uur ontvangst met thee, koffie en zelfgebakken scones, muffins of taart.

-Na de inleiding maken we een wildplukwandeling, waarbij we kunnen genieten van de nazomer-natuur, en enkele ingrediënten voor het eten kunnen verzamelen. 

-Na thuiskomst gaan we de opbrengst uitzoeken en samen met andere lekkere seizoensgroentes (deels uit eigen tuin) bereiden tot een gezamenlijke maaltijd.

Zin om mee te komen doen? Wil je eens iets anders proberen?

Schrijf je dan snel in. Het gaat in elk geval door bij 5 deelnemers.

Kosten: €50,00 per persoon.

Hiervoor krijg je thee, koffie, iets zelfgebakkens bij binnenkomst, de wildplukwandeling, de workshop, eten en de recepten om mee te nemen. Eventuele extra drankjes bij het eten tegen kleine vergoeding.

Waar is het?

foto door Ed van de Westende.

De kookworkshop wordt gehouden in ons eigen huis, tuin en keuken, gelegen aan de Pijlhovestraat 22 in Enschede. Bij mooi weer kunnen we ook buiten in de tuin eten!

Wanneer?

Zaterdag 12 september, en/of zondag 20 september. Aanvang 14:00 uur, gezamenlijk eten rond 17:30 uur, uitloop tot 20:00 uur.

Contactpersoon:

Christel Burghoorn

Contact: enjoythecrisis@gmail.com

tel: 06 28891310

Enjoy the Crisis 3.0: de Krepmobiel

De eerste pannenkoek/groenteburger combi.
Gefotografeerd door Ed van de Westende.

Ja, we gaan gewoon door met de bezigheden die er al zijn(12 september komt er weer een kookworkshop), maar er komt weer wat bij.
Sinds kort heb ik fietskar die ik achter mijn bedrijfsfiets kan hangen. Deze heb ik al grotendeels omgebouwd tot mobiel keukentje met 2 kookpitjes waarop ik pannenkoeken en andere dingen kan bakken. Tot voor kort noemde ik het mijn Foodfiets (als variatie op de populaire foodtrucks). Een paar weken geleden heb ik er mijn debuut mee gemaakt bij Dynamo Expo.

Gefotografeerd door Jurgen Kuipers.

Ik heb de afgelopen dagen hard gewerkt aan wat verbeteringen en heb net een (naar mijn idee)betere benaming bedacht en heb mijn foodfiets zonet omgedoopt tot de Enjoy the Crisis Krepmobiel.
Komende zaterdagmiddag 29 augustus kun je mij hiermee vinden bij het Zuiderfestival op de Cromhoffsbleekweg 75 in Enschede.
Ik ga lekkere, gezonde groene pannenkoeken bakken met wildgeplukte en zelf verbouwde groentes uit eigen tuin. .
Dus kom!

Zie ook www.zuiderfestival.nl

Knollenland eten, nabeschouwing

Voor de zoete smaak: rabarber-meloen crumble taartjes.

Afgelopen zondag 5 juli heb ik (hier met schort) voor de opening van de expositie van Merlijne Marell bij Dynamo Expo, en ook voor de opening van deze expositieruimte na een lange verbouwing, feestelijk eten gemaakt om op deze mooie middag een groot aantal bezoekers iets lekkers te laten proeven. Hierbij een paar foto's van de verschillende versnaperingen.
Foto's gemaakt door Annabel Jeuring, waarvoor hartelijk dank voor het gebruik hiervan.

Uit eigen tuin, boomspinazie.

De expositie heet Knollenland en is gebaseerd op het boek 'Schobbejacques en de 7 geiten', wat Merlijne Marell geschreven en gedrukt heeft met prachtige prenten. Het boek is op haar beurt weer gebaseerd op het sprookje van de wolf en de 7 geiten, wat Merlijne heeft om geschreven naar een iets ander verhaal. Hierin groeien er geitjes in rode kolen en schuilt de schurk achter rabarber-bladeren. Vandaar dat dit ook een paar belangrijke ingrediënten voor enkele hapjes waren.

Zevenblad-pesto, jalopeno-pep en tortilla's.

Naast de expositie binnen, is er in de tuin naast de expositieruimte in een samenwerking tussen Merlijne, Judith Hoffman en mijzelf een groentetuin gemaakt van 11 meter lang en 1 meter breed, waarin ook o.a. de groentes uit het boek groeien.

En om mee te nemen en zelf te zaaien...

De expositie is nog tot en met eind juli te bezoeken.
Zie vorige post voor adres en gegevens.


Foto-materiaal Annabel Jeuring.

5 juli: Opening expo Knollenland bij Dynamo Expo

Kom je ook aanstaande zondag naar Dynamo Expo?

Er is een prachtige expositie van Merlijne Marell, en de verbouwde Dynamo Expo viert op deze dag ook de officiële opening. Daarnaast hebben Judith Hofmann, Merlijne Marell en ik(Christel Burghoorn) in de stijl van het onderwerp van de expositie een Knollenland-moestuin gerealiseerd in de tuin van Dynamo Expo.
Toepasselijke hapjes bij de opening zijn dit maal van mijn hand(en tuin en keuken), met de hartelijke groenten van Knollenland.

Tot dan?

Knollenland Merlijne Marell 05 - 31/07/2015   [NL] Graag nodigt Dynamo Expo u uit voor de opening van de expositie "Knollenland" van Merlijne Marell op zondag 5 juli 2015. Deze expositieopening is onderdeel van de officiële heropening van het Transformatorhuis. Deze begint om 14.30 uur met een ontvangst. De expositie is te zien t/m 31 juli 2015. [D] Dynamo Expo lädt Sie herzlich zur Eröffnung von "Knollenland" von Merlijne Marell im Transformatorhaus am Sonntag, den 5. Juli 2015 ein. Die Ausstellungseröffnung ist Teil der offiziellen Wiedereröffnung des Transformatorhauses. Diese startet um 14.30 Uhr mit einem Empfang. Die Ausstellung ist bis zum 31. Juli zu besichtigen. DYNAMO EXPO | H.B. Blijdensteinlaan 85 | 7523 BA Enschede | The Netherlands Open / Geöffnet: Woensdag / Mittwoch  – Vrijdag / Freitag: 13.00 – 17.00 uur / Uhr [NL] KnollenlandIn de tentoonstelling Knollenland neemt Merlijne Marell je mee naar de fabelachtige wereld van vruchtbare rodekolen, spiedende rabarberbladeren en bijtende braamstruiken. Naar de moestuin van Grootmoeder en haar geiten, waarin plotseling een schurk opduikt… Knollenland is het decor van Schobbejacques en de 7 geiten, Marells eigenzinnige bewerking van Grimms sprookje over de wolf en zeven geitjes. Marell treedt op als auteur en illustrator, en benut de mogelijkheid om tekst en beeld hand in hand te laten ontstaan. Resultaat is een nieuw sprookje, waarin de frictie tussen goede en kwade elementen nader wordt gedefinieerd. Is de wolf louter slecht? En zijn de geiten per definitie onschuldig? Met deze expositie verlegt Marell de grenzen van Knollenland tot buiten het boek. Ze nodigt je uit om te dwalen door oogstrelende prenten en uitbundig groeiende gewassen, te wroeten in intens paarse inkt en diep donkere aarde, te proeven van schurende woorden en knerpend vers groen, te strelen over aaibare pagina’s en teder zacht geitenvel. In het verlengde van de expositie binnen is buiten een moestuin aangelegd. Dit is een samenwerkingsproject van Merlijne Marell, Christel Burghoorn & Dynamo Expo. www.merlijnemarell.nl http://enjoythecrisis.blogspot.nl [D] Knollenland In der Ausstellung Knollenland nimmt Merlijne Marell uns mit in die fabelhafte Welt des fruchtbaren Rotkohls, der auf der Lauer liegenden Rhabarberblätter und der beißenden Brombeersträucher; mit hinein in den Garten von Großmutter und ihren Geißlein, in dem plötzlich ein Schurke auftaucht...  Knollenland bildet das Dekor für Schobbejacques en de 7 geiten, Marell’s eigensinnige Bearbeitung von Grimms Märchen über den Wolf und die sieben Geißlein. Marell tritt als Autor und Illustrator auf und nutzt die Möglichkeit, um Text und Bild Hand-in-Hand entstehen zu lassen. Resultat ist ein neues Märchen, in dem die Spannung zwischen Gut und Böse genauer definiert wird. Ist der Wolf nur böse? Und sind die Geißlein etwa ganz und gar unschuldig? Mit dieser Ausstellung erweitert Marell die Grenzen vonKnollenland über die Buchdeckel hinaus. Sie lädt uns ein, durch eine Augenweide von Drucken und wild wachsenden Pflanzen umherzustreifen, in intensiv violetter Tinte und tiefdunkler Erde zu wühlen und von scheuernden Wörtern und knirschendem, frischen Grün zu kosten, zarte Seiten und weiches Ziegenfell zu streicheln. Als Erweiterung der Ausstellung drinnen wurde draußen ein Garten angelegt. Dieser ist ein Kooperationsprojekt von Merlijne Marell, & Christel Burghoorn & Dynamo Expo. www.merlijnemarell.nl http://enjoythecrisis.blogspot.nl Zomerse Workshops:Sprook je? Dynamo Expo biedt jou tijdens de zomervakantie een reeks van 5 workshops aan. Onder de titelSprook je? wordt je tijdens de workshopreeks naar het maken van je eigen boekje begeleidt. Per workshop-middag werk je aan een andere fase van dit proces. Deze reeks loopt van 9 juli t/m 6 augustus 2015, iedere donderdagmiddag van 14.00-17.00 uur komen we in de expositieruimte van Dynamo Expo bij elkaar. Deze workshops vinden plaats in samenwerking met Gryanne Stunnenberg. De expositie van Merlijne Marell Knollenland, die dan in de expositieruimte te zien is, vormt de aanleiding van deze workshopreeks Sprook je?. Kosten: € 7,50 per workshop-middag en € 30,- voor alle 5 Aanmelden: Stuur een mail naar info@dynamo-expo.nl, o.v.v. naam, geboortedatum en mobiel telefoonnummer. Na aanmelding ontvang je een bevestiging van je deelname per mail. [ D ] Dynamo Expo bietet dir während der Sommerferien eine Serie von 5 Workshops an. Unter dem Motto Sprook je? (Erzählst du Märchen?) wirst du während der Workshop-Serie begleitet, dein eigenes Buch zu gestalten. Pro Workshop-Teil arbeitest du an einer anderen Phase von diesem Prozess. Die Serie läuft vom 9. Juli bis zum 6. Augustus 2015. An jedem Donnerstagnachmittag von 14.00 -17.00 Uhr treffen wir uns im Ausstellungsraum von Dynamo Expo. Die Workshops werden von Gryanne Stunnenberg geleitet.  Die Ausstellung von Merlijne Marell Knollenland, die dann im Ausstellungsraum zu sehen ist, ist der Aufhänger für diese Workshop-Serie. Kosten:  € 7,50 pro Workshop-Nachmittag oder € 30,- für alle 5 Workshops Anmelden: Schick uns eine E-Mail (info@dynamo-expo.nl), mit deinem Namen, Geburtsdatum, und Handynummer unter der wir dich erreichen können. Nach deiner Anmeldung erhältst du eine Anmeldebestätigung per Mail. Kijk op de website van Overige Bestemmingen wat er nog meer te doen is in Enschede! Zomerse Workshops Deze workshop is één van de Zomerse Workshops voor jong en oud die door een aantal professionele culturele instellingen in Enschede hun zomeraanbod gezamenlijk gepromoot worden. Zo laten we aan de inwoners en bezoekers van Enschede zien dat er óók in de zomer kwalitatief goede en leuke activiteiten te doen zijn. Kijk hier voor een volledig overzicht: www.cultuurinenschede.nl/zomerse-workshops Copyright © 2015 Stichting Dynamo Expo, All rights reserved. U ontvangt deze mail omdat u in ons mailbestand staat en we u graag over de activiteiten van Dynamo Expo informeren. Locatie/Ort Stichting Dynamo Expo H.B. Blijdensteinlaan 85 Enschede, 7523 BA Netherlands Add us to your address book info@dynamo-expo.nl Openingstijden / Öffnungszeiten wo – vr: 13-17 uur / Mi – Fr: 13-17 Uhr 1e zondag van de maand: 13-17 uur / 1.Sonntag des Monats: 13-17 Uhr  unsubscribe from this list | update subscription preferences

7 juni 2015: Culturele Zondag in Enschede

Komende zondag 7 juni is het weer Culturele Zondag in Enschede, en deze keer doen Jurgen Kuipers, mijn betere helft, en ik allebei mee, en laten eigen werk zien.
Jurgen is met een van zijn zelfontworpen en uitgevoerde houten fietsen te zien in de Grote Kerk, en ik ben met Kunst en Glaswerk te vinden buiten de kerk op de Oude Markt. Zie info-flyer voor meer informatie. Of kijk op www.culturelezondagenschede.nl

Zondag 17 mei: Medio Mei Maal'tijd'

Afgelopen zondag 17 mei was de eerste kookworkshop Medio Mei Maal'tijd'.
Komende zaterdag 23 mei is er nog een kans voor degenen die er niet bij konden zijn om alsnog mee te doen.

Hierbij wat foto's van deze fijne dag met wildplukwandeling, koken en eten op het Thuisfront van Enjoy the Crisis aan de Pijlhovestraat.

Verse zelfgebakken scones...

...met zelfgemaakte jam.

Lentesoep met asperges en groen van buiten...

Broccoli-cous-salade

Smakelijk eten!

Hoofdmenu.

Ingrediënten.

Leftovers.

16 mei Kooklab in Springendal

Afgelopen zaterdag 16 mei heb ik mee mogen doen aan het door kok Lucas Goldsteen georganiseerde kookevent Kooklab, met dit maal als thema wildplukken. Het idee hierbij was om met een aantal kook-geïnteresseerde mensen samen een wildpluk-maaltijd te maken, en te experimenteren met wilde ingrediënten. Iedereen bracht eerder geplukt eten mee, aangezien afgesproken was dat we ter plekke in het Springendal niets zouden plukken.

Roel Korbee, Lucas Goldsteen en Christel(afgeleid…)

Aan het begin van de middag mochten wij samen met Roel Korbee, boswachter in ruste, en nog een dame van Staatsbosbeheer de natuur in van het Springendal, waarbij veel verteld werd over eten uit de natuur, en overleven met wat je kunt vinden in het bos. Erg inspirerend!

Klaverzuring

Kikkertje(niet op het menu!)

Daarna gingen we naar het huisje van de familie van Lucas' vrouw en haar familie, waar we de rest van de middag gekookt hebben. Aan het eind van de middag was er een veelzijdige, smakelijke maaltijd, die we samen, buiten bij het vuur konden opeten. Wat een fijne dag!

Het Springendal is prachtig...

Daar… Goudveil, zeer zeldzaam.

Verzopen maar blij aan de kook...

Bordje met heerlijkheden. 

Soep met sparretopjes, bijvoet en daslook.

Het is aspergetijd!

Forel met pesto van daslook, en ander wild groen.

Medio Mei Maal'tijd' 2e kans 23 mei

De kook-workshop van 17 mei is al geweest, en was erg leuk!(zie foto's volgende bericht). Voor wie toen niet kon: 2e kans, Volgende kook-event 23 mei:
Medio Mei Maal'tijd'.
Zie hieronder.

Aankondiging 17 mei: Medio Mei Maal'tijd'.